für 4 Personen
( Vorbereitungszeit 25 Min., max. 25 Min. Gesamtzeit, leicht zuzubereiten )
Zutaten:
1 Salatgurke grob gewürfelt
4 Tomaten grob gewürfelt
2 Schalotten grob gewürfelt
1 rote Paprikaschote grob gewürfelt
1 grüne Paprikaschote grob gewürfelt
200 g Schafskäse (Feta) grob gewürfelt
2 EL Weißwein Essig
2 EL Balsamico Essig Rustico
6 EL Olivenöl
6 Blätter Basilikum grob gehackt
ca. 4 Pr. Salz
ca. 4 Pr. schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ca. 3 Pr. Zucker
Zubereitung:
Das Gemüse und den Käse in eine Schüssel geben. Dann mit dem Essig, dem Olivenöl und dem gehackten Basilikum vermengen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tipp: Wer mag kann auch noch 4-6 mild eingelegte Peperoni aus dem Glas hinzufügen.
Guten Appetit wünschen Anika und Stefan
Exkurs Fetakäse:
Das Wort Feta kommt aus dem Griechischen und bedeutet Schnitte oder Scheibe.
Er ist ein stark gesalzener Weichkäse aus reiner roher Schafsmilch, eventuell mit einem Zusatz von Ziegenmilch. Heute wird Feta auch mit pasteurisierter Kuhmilch in Deutschland und Frankreich produziert. Fetakäse ist weiß, schnittfest und ohne Lochung, schmeckt säuerlich und pikant-salzig.
